خطة الإنتاج اليومي وتكلفة وربحية المخبز إكسيل

قالب إكسيل

خطة الإنتاج اليومي وتكلفة وربحية المخبز إكسيل

بواسطة هيئة تحرير مجلة المحاسب العربي
30 أكتوبر 2026
1 دقيقة قراءة
2

حجم الخط

في هذا المقال 5 أقسام

ماذا يحتوي الملف
كيف تستخدمه
مثال من الملف
ملاحظات مهمة قبل الاعتماد على النتيجة
قوالب وأدوات مرتبطة

في المخبز يتغير سعر الدقيق والزبدة باستمرار، وكل قرش في تكلفة الرغيف يتضاعف آلاف المرات في اليوم. لذلك يحتاج صاحب المخبز أن يعرف تكلفة كل قطعة وما تساهم به في الربح.

هذا القالب يربط خطة الإنتاج اليومي بالتكلفة والربح.

ماذا يحتوي الملف

سعر كيلو الدقيق وأيام العمل والمصروفات الثابتة اليومية.
16 منتجًا بالكمية وجرامات الدقيق والخامات والتغليف وسعر البيع.
الدقيق المطلوب وتكلفة القطعة والإيراد والمساهمة والهامش لكل منتج.
صافي الربح اليومي والشهري وأجولة الدقيق ورسم بياني.

كيف تستخدمه

حدّث سعر الدقيق مع كل شحنة.
احسب خامات القطعة من الوصفة.
اكتب الكمية المخططة لكل منتج.
راجع المنتجات ذات الهامش الضعيف.

مثال من الملف

إنتاج يومي بإيراد 40,250 ومساهمة 19,846، وبعد 11,000 مصروفات ثابتة يبقى 8,846 يوميًا، أي 229,996 في الشهر.

أعلى مساهمة من بيتي فور (كيلو) (7,140 يوميًا)، والأضعف هامشًا عيش فينو (29.2%)، ويحتاج المخبز نحو 252 جوال دقيق في الشهر.

ملاحظات مهمة قبل الاعتماد على النتيجة

تكلفة الخامات تشمل الزبدة والسكر والخميرة.
المرتجع والهالك يرفعان التكلفة الفعلية.
الكهرباء والغاز ضمن المصروفات الثابتة.
راجع الأسعار مع كل زيادة في الدقيق.

قوالب وأدوات مرتبطة

الملف مجاني، مفتوح الصيغ، ويعمل على إكسيل 2010 وما بعده وعلى جوجل شيتس. الخلايا الصفراء للإدخال، وباقي الخلايا معادلات محمية بدون كلمة مرور حتى لا تُمسح بالخطأ، ويمكنك إلغاء الحماية من تبويب «مراجعة». وفي الملف ورقة «تعليمات» تشرح كل خطوة.

مصطلحات في هذا المقال

صافي الربح المصروفات

تحميل ملف PDF